7 règles du vin, vous avez officiellement la permission de rompre | FR.centerar.org

7 règles du vin, vous avez officiellement la permission de rompre

7 règles du vin, vous avez officiellement la permission de rompre

Si vous pensez que le vin est snob, coûteux et difficile à comprendre, il est temps d'oublier tout ce que vous avez déjà bien entendu cette seconde. Aujourd'hui, le monde du vin est plus excitant que jamais, donc nous amerrissage les vieux adages. Présenter sept règles de vin dépassées vous êtes officiellement autorisé à briser.

Riesling est seulement pour Dessert

Bien qu'il ya beaucoup de rieslings super-doux, vous pouvez boire avec votre tiramisu, ce cépage blanc est en fait l'un des meilleurs vins secs pour servir avec plus strictes, Accords mets salés (penser: cuisine asiatique épicée). Recherchez des vins d'Alsace, où la plupart des Rieslings sont os sec. Ou garder un œil sur le mot « Trocken » sur l'étiquette, ce qui indique un riesling sec de l'Allemagne ou de l'Autriche.

Paire vin blanc avec du poisson et vin rouge à la viande

Bien qu'il existe quelques classiques qui fonctionnent appariements toujours comme un charme (c.-à-huîtres et muscadet ou steak et Cabernet), cette règle ne demande qu'à être brisée. Si vous mangez une lumière, les poissons comme la sole ou squameuse coup de chance, le bâton à blanc, mais charnu, fruits de mer gras comme le saumon ou le thon ahi peut certainement résister à un vin rouge avec des tanins faibles, tels que le Pinot Noir ou Nebbiolo. Pour les viandes, il est tout à fait acceptable (et même encouragé) pour apparier le poulet, de veau ou de porc avec un riche blanc parfumé comme Viognier ou Sémillon.

Servir vin blanc glacé

Même si vous associez le vin blanc avec chaudes journées d'été, les blancs doivent notbe servi tout droit sorti du réfrigérateur. Pensez-y: Vous voulez améliorer les arômes de vin, ne pas les cacher comme un coup froid glacial de la vodka. Servez ces vins frais, en leur donnant une demi-heure pour se réchauffer après avoir été conservé au réfrigérateur.

Tenez-vous à vin de régions remarquables

Buvez-vous que Sancerre pendant l'été? Eh bien, nous avons des nouvelles pour vous: Votre bouteille préférée est vraiment juste Sauvignon Blanc de Sancerre, et l'étiquette seul fait qu'il environ 20 $ de plus que les vins similaires provenant d'autres régions. Expérience avec des styles similaires de Sauvignon Blanc de l'Autriche, le Chili ou la Dordogne. (La même chose vaut pour les autres régions de la centrale, de Bourgogne à Napa).

Les meilleurs vins sont de l'Europe occidentale

Origine dans les Winemaking pays d'Europe du Vieux Monde de la France, l'Espagne, l'Italie et l'Allemagne. Là, vous trouverez les régions viticoles les plus réputées dans le monde, comme Bordeaux, Barolo et Champagne. Mais ne négligez pas le vin du Nouveau Monde, y compris l'Europe de l'Est et l'hémisphère Sud-ces régions abritent quelques-uns des vins les plus excitants du monde. Regardez des pays comme la Géorgie, la Nouvelle-Zélande et Afrique du Sud pour, des bouteilles délicieuses intéressantes à une grande valeur.

Bouchon à vis du vin est merdique

Tout comme vous ne devriez pas juger un livre par sa couverture, vous ne devriez pas juger un vin par son bouchon. Depuis longtemps révolu le temps où un bouchon à vis indique une faible qualité. L'initiative bouchon à vis, qui a commencé en Nouvelle-Zélande, a pris sur tout le reste du monde viticole. Alors que les bouchons sont chers et peuvent être facilement entachées au fil du temps, bouchons à vis durent plus longtemps et empêchent l'oxydation.

Les meilleurs vins sont les plus chers

Tout comme quoi que ce soit dans la vie, le prix ne détermine pas toujours la qualité, il indique la valeur otherpeople mettre sur un certain produit. Ainsi, alors que 200 $ Sassicaia Super Toscan probablement ne vous décevra pas, vous pouvez certainement trouver des bouteilles tout aussi délicieux à une meilleure valeur. En fait, demandez à un sommelier quels vins il est le plus excité dans sa cave, et il va probablement vous dire que c'est la bouteille $ 30 qui goûte comme cela coûte une centaine de dollars.

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